Notes / 附註:
*APPLICANT PURSUING THIS COURSE WITH COURSE COMMENCEMENT DATE FALLING AFTER 30 JUNE 2025 IS NOT ELIGIBLE TO CLAIM REIMBURSEMENT FROM CEF. / 申請人報讀於二零二五年六月三十日後開課的課程並不能申領基金發還款項。

Entry Requirements / 入學要求:
中四或以上學歷

Course Outline / 課程大綱:
(1) Lesson 1: 咖啡歷史文化及背景介紹 (3 hours) (2) Lesson 2: 手沖咖啡沖煮法 (3 hours) (3) Lesson 3: 虹吸壺咖啡沖煮法 (3 hours) (4) Lesson 4: 「法式壓壺」 及「越南咖啡」沖煮法 (3 hours) (5) Lesson 5: Espresso意大利濃縮咖啡製作 (3 hours) (6) Lesson 6: Cappuccino 及奶泡製作技巧 (3 hours) (7) Lesson 7: Latte art 製作技巧 (3 hours) (8) Lesson 8: 咖啡特飲製作 (3 hours) (9) Lesson 9: 冰釀咖啡及愛爾蘭咖啡製作 (3 hours) (10) Lesson 10: 實務示範及注意事項 (3 hours) (11) 考試 (1.5 hours)

Instructors' Qualifications / 導師資歷:
咖啡課程導師聘用要求：(1) 香港中學文憑、香港中學會考或以上學歷；及(2) 曾考獲City & Guilds Barista Skills 咖啡師課程證書；及(3) 曾考獲Coffee Lover Limited咖啡師證書；及(4) 必須於行政總監指導下完成100小時教學培訓，並通過審核

Assessment / 課程評核要求:
(A) 課程評核方式及比重：(1) 實務考試 75%(2) 理論考試 25%(B) 課程修畢要求及可獲發還款項要求：(1) 出席率達80%或以上；及(2) 理論考試分數達60%或以上；及(3) 實務考試分數達60分或以上（總分100分）（60%合格分數）、包括於16分鐘內完成沖煮1杯指定飲品，及於其他指定項目達到評核要求才可通過整體評核。

Delivery Mode / 授課模式:
30 小時+ 1.5 小時考試；兼讀制

Course Duration / 課時:
8星期

Effective Date / 課程生效日期:
26/10/2023

CEF Registration Invalid From / 基金課程登記失效日期:
01/07/2025